چیکن کاری با سس نارگیل - وبلاگ املاکیا

چیکن کاری با سس نارگیل

به گزارش وبلاگ املاکیا، این غذا، تایلندی است و همانند بیشتر غذاهای تایلندی با پودر و آب نارگیل درست می گردد. پودر کاری و نارگیل در کنار هم طعم ویژه ای به این غذا می بخشند.

تعداد: 4 نفر
زمان تهیه: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه

مواد لازم

680 گرم ران مرغ بدون استخوان، خرد شده
¼ پیمانه خمیر کاری قرمز
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک عدد پیاز درشت خرد شده
1 1/4 پیمانه شیر نارگیل
1.5 پیمانه هویج رنده شده
یک قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده
پودر نارگیل تازه
گشنیز تازه خرد شده

طرز تهیه

1- در یک کاسه میانه، مرغ و خمیر کاری را با یکدیگر مخلوط کنید و اجازه دهید 30 دقیقه در دمای اتاق بماند.

2- تابه بزرگی را روی حرارت ملایم گرم کنید. روغن زیتون بریزید و پس از گرم شدن، پیاز و مخلوط مرغ را اضافه کنید. آنها را 8 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا مرغ ها طلایی و برشته شوند.

3- مرغ ها را از تابه خارج کنید. شیر نارگیل را به تابه اضافه کنید. سپس هویج و پوست لیموترش را اضافه کنید. اجازه دهید مواد به جوش بیایند. سپس حرارت را کم کنید. بدون در بگذارید 5 دقیقه یا بیشتر بمانند تا هویج نرم گردد. مرغ ها را به تابه اضافه کنید. بدون در 3 تا 5 دقیقه تفت دهید تا مایع غلیظ گردد. آن را با برنج پخته شده، پودر نارگیل و گشنیز تازه سرو کنید.

ارزش غذایی